|
Artisjokbodems Gevuld Met Palingmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gram gerookte palingfilets
- 2 el creme fraiche
- 4 artisjokkenbodems (uit blik?)
- peper
- ? bakje tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Met staafmixer of in keukenmachine gerookte palingfilets met creme fraiche em peper tot gladde mousse pureren. Palingmousse met behulp van lepel in spuitzak scheppen. Spuitzak in koelkast leggen. BEREIDING: Palingmousse ca. 30 minuten van tevoren uit koelkast. Artisjokbodems over vier borden verdelen. Op iedere artisjokbodem toef palingmousse spuiten. Garneren met plukje tuinkers. Direct serveren.
|
|
|